Iberian Carrillera (cheek)

Carrillera ibérica congelada Frozen iberico cheek pork Producto / Product: Carrillera ibérica congelada Frozen iberico cheek pork Descripción / Description: Es una pieza de carne magra con un marcado veteado de grasa. Está formada por los músculos situados a ambos lados de la mandíbula en su parte inferior. La carrillada pertenece a la denominada casquería, pero hoy es habitual encontrarla limpia y en bandeja en la sección de carnicería de los supermercados así como en el apartado de Carnes de la carta de muchos Restaurantes. It is a piece of lean meat with a marked veined fat. It is formed by the muscles located on both sides of the mandible in its inferior part. The cheek belongs to the so-called offal, but today it is usual to find it clean and in a tray in the butchers section of the supermarkets as well as in the meat section of the menu in many restaurants. Envasado / Wrapping: Bolsa de vacío coextruida poliamida/poliestireno Vacuum bag coextruded polyamide/polyestyrene Embalaje / Packing: Envasada cada pieza al vacío en bolsas de 1kg Individual Vacuum pack (ivp) in 1kg bag Peso neto / Net weight: Cajas de aprox. 6 kg / approx. 6 kg cartons Palé / Pallet: 144 cajas por palet / 144 cartons per pallet Peso del pallet / Pallet weight: 864 kg approx. Temperatura de almacenamiento / Storage temperature: -18ºC Vida útil / Shelf life: 24 meses / 24 months Origen / Origin: España / Spain